Закуска — соус гуакамоле (из авокадо)



соус гуакамоле

Попробуйте мексиканскую закуску соус гуакамоле.

Ингредиенты:

спелый авокадо - 2 шт.
перец чили (свежий)- 1-2 стручка
стебли сельдерея (свежие) - 2 шт.
помидоры - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 луковицы
зелень (лук, петрушка, укроп и т.п.) - по вкусу
сок лайма (можно лимона) - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Перец чили почистить от семян, срезать перегородки, очень мелко порезать.





Лук, помидор, сельдерей, зелень мелко порезать, добавить чили и все вместе хорошенько размять в ступке (или просто размять, например, толкушкой для пюре, если нет ступки).

Авокадо разрезать вдоль, аккуратно удалить косточку, полить лимонным соком, чтобы мякоть осталась ярко-зеленой и не потемнела. Ложкой вынуть из кожуры мякоть авокадо, размять ее вилкой до получения однородной массы, но только не до пюре (чтобы чувствовались кусочки авокадо). Все соединить. Заправить соком лайма (лимона).

Подавать к столу лучше сразу, потому что соус гуакамоле быстро темнеет на воздухе.

Приятного аппетита!

Каталог всех рецептов



Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
подписано сторонников здорового питания
рассказать друзьям и получить подарок
Поделись информацией с друзьями:
Общайся со мной:

Смотрите также:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 9

  1. Первый раз встречаю такой рецепт. Спасибо!

  2. Рецепт интересный. А «Зукуска» — это такое название оригинальное или просто описка?

  3. Жалко у нас авокадо редко завозят в магазины.

  4. Отличная мексиканская закуска соус гуакамоле

    • admin:

      Спасибо, Ольга, за комментарий… Что ж Вы исправляете мои комментарии на своем блоге на прямо противоположные. Не нравится — удаляйте :-)

  5. Очень интересный рецепт! Я не люблю авокадо, но думаю в этом варианте будет замечательно сочетаться!

  6. Открыла для себя авокадо недавно. Сначала не понравился, но зато сейчас!.. Ваш рецепт : закуска соус гуакамоле как нельзя кстати, спасибо!

Оставить комментарий