Три кита питания. Часть 2. Жиры в организме человека



жиры в организме человека

Жиры – важный источник энергии. Жиры в организме человека защищают внутренние органы от повреждений, предотвращает потерю тепла. Накопленный жир - это основной источник энергии при заболеваниях, в случаях резкого снижения аппетита и ограничении в питании.
Источниками жиров для нашего организма – это растительные масла, молоко и молочные продукты.

В жирах содержатся важные ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, витамины А, В и Е, лецитин и другие вещества, необходимые нашему организму. Они помогают всасыванию минералов и жирорастворимых витаминов в кишечнике. Жиры делают пищу вкуснее и дают ощущение сытости. Жиры в организме человека могут образовываться из белков и углеводов, но они не могут быть ими заменены.

Существуют ненасыщенные и насыщенные кислоты.

К насыщенным относятся пальмитиновая, стеариновая, масляная и капроновая. Эти кислоты могут образовываться в нашем организме, биологическая ценность данных кислот невелика. Они не очень хорошо влияют на обмен жиров и работу печени.

Жирные ненасыщенные кислоты и полиненасыщенные кислоты, такие как линолевая, линоленовая и арахидоновая, имеют большую ценность для организма. Эти соединения принимают участие в обмене жиров, способствуют повышению эластичности сосудов, а также снижают их проницаемость. В организме эти кислоты не могут быть синтезированы, поэтому нужно побеспокоиться об их достаточным поступлением с пищей.





Кроме кислот в жирах также содержатся стеарины и фосфатиды. Они принимают участие в секреции гормонов, свертывании крови, и образуют мембраны клеток.

Полезные продукты, содержащие жиры (на 100г продукта):
Растительные масла, топленое масло, сливочное масло – более 80г
Сметана, сыр, халва - 20 - 40г
Сливки, жирный творог - 10 – 19г
Молоко и молочные продукты: кефир, творог нежирный - 3 – 9г

Следует помнить, что переизбыток жиров снижает качество усвоения белков и кальция.Для хорошего обмена жиров нужно, чтобы организм получал достаточное количество витаминов. Употребление продуктов с большим количеством жиров плохо влияет на секрецию желудочного сока, плохо влияет на функции других органов.

Вас интересуют не только вопросы телесного совершенства, но и духовного? Узнайте о древнейшем философско-религиозном учении буддизм. Школы буддизма учат духовному совершенствованию и ведут по пути от страданий к нирване.

Удачи Вам и будьте здоровы!



Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
подписано сторонников здорового питания
рассказать друзьям и получить подарок
Поделись информацией с друзьями:
Общайся со мной:

Смотрите также:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий