Листовые овощи — салаты: вкусно и полезно. Часть 1.



листовые овощи

Листовые овощи  давно и прочно обосновались на нашем столе. Среди них – салат, очень полезный и полный витаминов и микроэлементов. Салатов  великое множество, их более ста видов. Есть листовые, есть кочанные, с листьями самых разных форм и расцветок. Бывают нежно-зеленые, а бывают бордовые салатные листья, но все они одинаково полезные и вкусные.

Салат айсберг или айс-салат – один из очень популярных салатов. Этот вид салата похож на  самую обычную белокочанную капусту. Еще его называют, а точнее раньше называли,   салат хрустящий.  Свое название айсберг получил благодаря фермерам из США, которые перекладывали кочаны салаты колотым людом при перевозке для сохранения свежести.

Руккола – любимый салат на юге Европы, там же и выращивается. В пищу употребляют только молодые листья, так как старые очень сильно горчат. В рукколе много  витамина  С  и каротина. Этот салат очень хорошо сочетается практически со всеми овощами в салатах и рагу.

Салат римский или салат Романо. Это удлиненный кочан с сочными листьями, обладает терпким, слегка пряным вкусом. Используют при приготовлении известного салата «Цезарь». Сок этого салата считают целебным и применяют при лечении многих заболеваний.   Выделяется этот салат тем, что в нем обнаружено повышенное содержание натрия.

Салат радиччо – кочанный салат. Еще его называют красный цикорий. Особенно популярен на севере Италии. У него разноцветные листья – от желтого до темно красного, с розовыми вкраплениями.  Радиччо обладает горьким вкусом. Используется в салатах и горячих блюдах. Особенностью салата является повышенное содержание железа и кальция.





Салат дубовый или оаклиф. Получил свое название за форму листьев, похожую на листья дуба. Это салат-«неженка». Его нельзя хранить в холодильнике, так как он плохо переносит  перепад температуры. Приходится употреблять только свежесорванным и «свежекупленным».

На этом  вкуснейшие и полезнейшие листовые овощи – салаты не  закончились. Продолжение следует.

Как приятно отдохнуть качественно, да к тому же недорого! Горящие путевки от надежных туроператоров - удобная система поиска туров, необходимая информация о странах, курортах, визах и т.д.

Удачи вам и будьте здоровы!



Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
подписано сторонников здорового питания
рассказать друзьям и получить подарок
Поделись информацией с друзьями:
Общайся со мной:

Смотрите также:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 1

Оставить комментарий