Экстракция масла – самый вредный для здоровья способ производства масла



Экстракция масла

Масло производят из семян различных растений: подсолнечника, льна, кукурузы и других. Существует несколько способов изготовления растительного масла. Первый – это холодный отжим, второй – это экстракция масла и третий – это прессование. Давайте разберемся, чем же отличаются масла, приготовленные разными способами.

Перед изготовлением масла семена очищают от кожуры и измельчают. Получается смесь, так называемая мятка. Дальше процесс отличается в зависимости от способа изготовления масла.

Холодный отжим. При этом способе сырье просто отжимают в огромных прессах, в результате чего получается масло и твердый жмых. На этом собственно все манипуляции заканчиваются, поэтому масло, полученное таким способом, сохраняет максимальное количество полезных веществ и витаминов. Чтобы очистить масло, произведенное таким способом, достаточно его просто отстоять, поэтому оно практически не окисляется. Оливковое масло холодного отжима – самое ценное масло по своим качествам.

Прессование. Сначала происходит обработка мятки влагой и высокой температурой. При нагревании большая часть витаминов теряется, а склонность масла к окислению увеличивается. Такое масло необходимо подвергать фильтрации, что тоже не самым лучшим образом влияет на качество масла.

Экстракция масла. Этот  способ предполагает извлечение масла в специальных аппаратах - экстракторах с помощью летучих растворителей, чаще всего это бензин, который хорошо растворяет в себе жир. Это самый дешевый и самый быстрый способ изготовления масла. Но при этом способе масло оказывается «обогащено» еще и дополнительными компонентами в виде смол, пигментов и растворителей. Такие масла нуждаются еще в ряде манипуляций для очистки, таких как фильтрация, рафинация, гидратация, дезодорирование. Этот способ позволяет производителям использовать некачественное сырье, так как на выходе получается продукт практически без вкуса и запаха. В этом полностью обезличенном продукте очень сложно различить, из чего же на самом деле было приготовлено масло: из дешевого топленого свиного жира, пальмового масла или семян подсолнечника. О том, какое влияние эта смесь из непонятного сырья, обработанная растворителями, окажет на наш организм остается только догадываться.





На прилавках наших супермаркетов преобладают масла, полученные экстракционным способом, рафинированные и дезодорированные, с минимумом полезных веществ, и найти полезное масло холодного отжима становится все труднее. Да и различить - хорошее масло мы купили на рынке или нет, довольно трудно. Единственный способ - это заморозить его. Настоящее масло, произведенное с помощью холодного отжима, не замерзнет.

Вы любите азартные игры и хотели бы найти лучшее игровое место в онлайне, например, игровые автоматы или казино - игровые автоматы, играть на деньги. Выберите, что Вам по душе, и почувствуйте адреналин от захватывающей игры.

Удачи Вам и будьте здоровы!



Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
подписано сторонников здорового питания
рассказать друзьям и получить подарок
Поделись информацией с друзьями:
Общайся со мной:

Смотрите также:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 1

  1. Артем:

    Масло пальмовое в бутылки с подсолнечным не наливают.
    Это 100% факт,а экстракциоонное масла не возможно не проводя обработки выдвинуть на прилавок из за примесей и не товарного вида.При дезодорации все абсолютно примеси удаляются и масло уже не может содержать «смол, пигментов и растворителей».

Оставить комментарий